绿豆芽烩火烧是一道具有北方特色的美食，主要原料有绿豆芽、羊肉、猪肉、大葱、生姜、蒜、辣椒油、生抽、老抽、糖、盐等。制作方法为：首先将绿豆芽焯水烫熟备用，羊肉、猪肉切丝，大葱、生姜、蒜切末备用。
然后，热锅凉油，将羊肉、猪肉丝煸炒至变色，加入大葱、生姜、蒜末、辣椒油、生抽、老抽、糖、盐等调料翻炒至出香味。
最后，加入绿豆芽翻炒均匀，再加入一些水，将绿豆芽烩煮至熟烂即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐。
以下是豆芽烩火烧的家常做法：
准备食材，包括绿豆芽、火烧、蒜苗、葱姜蒜等。
将绿豆芽洗净，将火烧撕成块，将蒜苗洗净切段。
锅中放适量油，油温加热后，将葱姜蒜放入锅中爆香。
将绿豆芽放入锅中，炒至断生。
将火烧块放入锅中，翻炒均匀后，加入适量水。
加入适量盐、生抽、老抽，根据口味调整。
盖上锅盖，煮至汤汁浓稠。
最后加入切好的蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
