回味粉是一种食品添加剂，主要成分为味精、核苷酸和香精等。一般不建议直接食用回味粉，你可以尝试将其与孜然搭配制作炸串酱料。具体做法如下：
1. 准备油65g，辣椒13g，孜然3g，回味粉2g，回香粉2g，老卤膏4g，葱5g、蒜各5g，盐11g，糖4g，鸡精5g，熟芝麻、水适量。
2. 将葱、蒜各加等量的水打碎备用，盐、糖、鸡精、味精、回香粉、回味粉、老卤膏混在一起加水50g备用。辣椒碎加温水润湿。
3. 油温烧热至150-160摄氏度，加入葱蒜炒制至泛黄。加入浸泡好的辣椒炒出香气，5-10分钟。加入调味料，炒制到不能明显看到水分，5分钟左右。
4. 关火，加入孜然粉和炒香的芝麻拌匀即可。
不同品牌的回味粉成分和比例可能有所不同，建议你根据实际情况调整食材用量。
