11斤肉做酱肉需要多少配料（四川酱肉做法一斤肉多少酱）

做酱肉的配料比例并没有一个严格的标准，主要看你的口味和烹饪方法。以下是一个基本的配料参考：

- 11斤猪肉（选择带皮的前腿肉或者五花肉口感更好）

- 生姜：50克

- 蒜：50克

- 大葱：1根

- 料酒：150克

- 酱油：300克

- 白糖：100克

- 八角：3颗

- 香叶：3片

- 香醋：适量

- 食盐：适量

请根据个人口味适量增减配料。