主料:南瓜花15朵，面粉60克，玉米淀粉40克，鸡蛋一个
辅料:泡打粉一小勺，植物油半汤匙，炸油适量，盐适量。
做法:
1、备好南瓜花，揪去茎不要，放入凉水里洗净，控净水。
2、调糊:鸡蛋，面粉，玉米淀粉加清水调成稍微稀点的糊，加入盐，泡打粉，植物油搅匀至无颗粒。
3、锅内加植物油烧热，油温在滴落一滴面糊进去很快浮起来的时候，南瓜花裹满面糊下锅炸。
4、炸到两面金黄，糊变硬。
5、捞出控油，趁热吃，香酥可囗。
步骤 1
南瓜花洗干净去除花蕊，滤干水分。
步骤 2
把图片里面表明的食材按配比混合一起和开。
步骤 3
油锅烧热，用干净的筷子放进去试一下。如果筷子周边都起了泡泡，那么证明油温足够了，就可以把食材放进锅里面炸。这样炸出来的食物干脆清爽。 如果说不起泡，油温不够呢，就先不要把食材放进去。否则炸出来的食物很油湿，特别的腻。
步骤 4
把南瓜花挂上面糊，面糊不要挂太厚。 挂面糊可以往盆边蹭一蹭，让多余出来的面糊脱落出来。 薄薄的面糊炸出来更加的香脆。
步骤 5
然后直接往油锅里面轻轻放下，调至中小火。 炸的过程中记得及时翻面。
步骤 6
炸至金黄色酥脆就可以出锅。 那一张吸油面纸垫在盘子上，把多余的油脂吸干。
步骤 7
最后就是摆盘，味道和颜值都扛打。
