工业烤箱为内外双层结构，壳体为薄钢板，内外双层壳体填充常用硅酸铝，能有效保温。工业烤箱具有热风循环系统和温度测量系统，可直接获得工作温度的变化和波动。
热风循环系统由电机、风轮和电加热器组成。风机马达驱动风车输送冷空气。当加热后冷空气从空气路径进入操作时，产品被加热。
烤箱是一种常见的厨房电器，用于烹饪食物。烤箱的结构因品牌和型号而异，但通常包含以下部分：
1. 控制面板：控制面板是烤箱的重要组成部分，通常位于烤箱的顶部或侧面。控制面板上有各种按钮和旋钮，用于设置温度、时间、功能等参数。
2. 炉腔：炉腔是烤箱的内部区域，用于烹饪食物。炉腔通常分为上下两层，以便同时烘烤不同的食物。炉腔内部的温度可能因不同型号而有所不同。
3. 热风扇：热风扇是烤箱内部的一个重要组件，用于帮助加热食物。热风扇通常位于炉腔顶部或侧面，通过吹出热风来均匀地加热食物。
4. 加热元件：烤箱内部的加热元件通常为电热管，用于将电能转化为热能。电热管安装在炉腔内的上下两层之间，通过辐射和传导方式为食物提供热量。
5. 密封门：密封门是烤箱炉腔的外壳，用于隔离烤箱内部与外部环境。密封门通常由耐热、耐高温的材料制成，以确保烤箱在高温下正常工作。
6. 把手：烤箱的把手位于密封门的一侧，用于方便地打开和关闭烤箱门。把手通常由塑料或金属制成，具有良好的隔热性能。
7. 安全保护装置：为了确保使用安全，烤箱通常配备了一些安全保护装置，如温度过热保护、熔断器、电磁门锁等。在烤箱温度过高或异常时，安全保护装置会自动启动，切断电源或发出警告。
8. 烤盘或烤架：烤盘或烤架是烤箱内用于放置食物的附件。它们可以使食物与烤箱内部的热空气更加接近，以便更均匀地加热。
9. 内部照明：部分烤箱配备了内部照明，以便在烹饪过程中更清楚地观察食物的变化。照明通常通过设置在烤箱内部的灯管实现。
不同品牌和型号的烤箱可能还包括其他功能，如热风对流、蒸汽烘烤、发酵功能等。在选择烤箱时，请根据您的需求和预算选择合适的烤箱。
