腊肠风干的时间会受到很多因素的影响，包括气温、湿度和腊肠的厚度等。一般来说，腊肠需要3-5天的时间才能完全风干。但是在潮湿的天气条件下，可能需要更长的时间。要保证腊肠风干均匀，最好在风干的过程中进行翻面。此外，为了避免细菌的感染，腊肠风干的过程中需要保持通风良好的环境。所以，要保证腊肠在5天内能够风干好，需要确保适当的风干条件和注意观察腊肠的状态，如果腊肠触摸起来干燥而且没有任何水分渗出，那么就可以确定腊肠已经风干好了。
腊肠风干7-10天合适,腊肠需挂在干燥通风阴凉处,不要太阳暴晒,待香肠外干里软即可。腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉...
