做秋梨膏的梨渣可以用来做梨渣饼干。
首先，需要提前准备好的材料包括：梨渣250克，低粉500克，玉米淀粉50克，泡打粉4克，小苏打3克，黄油120克，糖粉120克，鸡蛋两个。
接下来是制作步骤：
煮梨渣：将秋梨膏剩下的梨渣用小火煮，直到煮到果肉变软即可。
打梨渣：煮好的梨渣用料理机打成泥状。
加入其他材料：将打好的梨渣放入盆中，加入糖粉、鸡蛋、泡打粉、小苏打、玉米淀粉，搅拌均匀。
加入低粉：将低粉过筛加入盆中，揉成面团。
整形：将面团整理成长方体或圆柱体，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻约1.5小时。
切片：从冰箱中取出面团，切片，厚度可以根据自己喜好调整，大约是0.5-1厘米。
烤制：烤箱预热至160度，将饼干放入烤箱，烤制18-20分钟即可。
这样，梨渣饼干就做好了。
秋梨膏过滤出来的梨蓉
250克黄油 80克蛋黄 1个糖粉 20克低筋面粉 200克小苏打 1克朗姆酒 5克蔓越莓 适量（可不加）
梨蓉饼干（秋梨膏滤渣）的做法步骤
制作秋梨膏剩下的滤渣，其实是非常细腻的梨蓉，用来制作饼干很合适，不浪费。 把梨蓉中的红枣，姜片和罗汉果挑出来，以免影响饼干口感
步骤 2
黄油软化，加入糖粉打发
步骤 3
加入蛋黄继续打发30秒左右
步骤 4
加入梨蓉后搅拌均匀，再加入朗姆酒，筛入面粉和小苏打，加入蔓越莓，搅拌均匀
步骤 5
整形后放入冰箱冷冻至稍微发硬
步骤 6
取出切成半厘米厚，烤箱190度预热后，190度烤十分钟，取出翻面继续烤10分钟。
步骤 7
本款饼干湿度很大，所以需要两面烤
