我认为麦收嫩了，重量还是有，只不过重量要轻一些。其原因是，在农村麦收季节，六七十年代大集体时期，有时领导为了赶进度抢季节，麦子才有7成左右熟就收割，这时收割麦子，还有轻多青籽，，这种收嫩了的麦子，重量上每亩要少产几十到上百斤，并且麦粒不饱满质量不好出面少。
麦收嫩了有重量，但会比成熟期轻。
小麦分乳熟期：小麦进入乳熟期后，茎叶仍然为绿色，籽粒内有乳汁状的物质，籽粒内的含水量一般在70～80%，随着茎叶内合成的有机质快速向籽粒内输送，籽粒内的淀粉开始大量沉积，籽粒内的水分含量也快速下降，当进入乳熟末期后，籽粒的体积与鲜重都达到了最大值，籽粒内的含水量一般降至45～50%，籽粒用指甲还能掐动。
蜡熟期：小麦进入蜡熟期后，整个植株茎叶都开始变黄，下部叶片已经干枯，上部只有旗叶处于黄色，籽粒颜色已经变成本品种的颜色，籽粒用指甲掐，在种子上会留下痕迹，但是没有浆液冒出，到了蜡熟末期，植株全部变黄，但是茎秆仍有一定的弹性，籽粒无法掐动，千粒重达到值。籽粒含水量一般在30～35%。是人工收获的最佳时期。
