菠菜是一种比较耐寒的蔬菜，适合在春季和秋季种植。具体时间可以根据当地气候条件来确定。
1. 春季：在北方地区，3月下旬到4月上旬是比较适宜的时期；南方地区则可提前至2月下旬开始播种。
2. 秋季：在北方地区，8月中旬到9月上旬是比较适宜的时期；南方地区则可延迟至10月初进行播种。
需要注意的是，在夏季高温天气中生长的菠菜容易发生苦化现象，并且容易受到病虫害侵袭。因此不建议在夏季进行种植。同时，在选择品种时也要考虑当地气候条件和土壤环境等因素，以确保良好的产量和质量。
菠菜一般在每年的春季进行栽种，通常在室外气温稳定在4-5℃，地表解冻后就可以播种了，播种前准备干净的清水，将菠菜种子放入清水中浸泡浸种催芽，等菠菜种子露白后，将种子条播或撒播在大地中，再覆盖一层薄薄的土壤。
