糖醋辣椒的正宗腌制方法如下
原料：绿辣椒、白糖、老陈醋、酱油、盐、高汤精
方法：
1. 将绿辣椒去蒂洗净，备用。
2. 锅中放油（比平时炒菜的用油量稍少一些即可），烧至七八成热，将辣椒下锅煎炒2~3分钟，盛出备用。
3. 锅中的剩油用小火继续加热，加入适量白糖、老陈醋、高汤精、少许酱油、盐，搅拌烧沸后，加入辣椒再搅拌均匀后盛出，凉透后即可食用。提示：食用前最好保证辣椒与汤汁中浸泡1~2个小时，期间最好翻倒一下，使辣椒均匀浸泡。将辣椒在糖醋调料中翻炒均匀这道糖醋辣椒凉透后，放入冰箱10~15分钟食用口味更佳
食材：辣椒、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、香菜、白糖、醋、生抽、香油、淀粉、盐
做法：1、我们需要先把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，再用刀把辣椒切成小块；备用；
2、接下来，把大葱冲洗干净后，沥干水，用刀切成葱末；把姜冲洗干净，用刀切成姜末；备用；
3、再把香菜摘洗干净，沥干水，用刀切成香菜碎；把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜片；备用；
4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜蒜爆香一下，放入青椒进行翻炒；
5、翻炒到青椒发皱了，再加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、白糖、醋和生抽，翻炒均匀，加入适量的香油、淀粉和盐，翻炒到成熟入味；即可；
