
发2000克的面用这么多的水
1000克
一般在适宜的温度,发酵一个小时左右就可以揉面了,要揉至面团切开后切面没有气孔才算是揉好了
一般来说,2000克的面粉需要慢慢加入约1100-1300毫升的水,这相当于面粉重量的55%到65%左右。此外,温度、湿度等环境因素也可能影响所需加水量的数量。

发2000克的面用这么多的水
1000克
一般在适宜的温度,发酵一个小时左右就可以揉面了,要揉至面团切开后切面没有气孔才算是揉好了
一般来说,2000克的面粉需要慢慢加入约1100-1300毫升的水,这相当于面粉重量的55%到65%左右。此外,温度、湿度等环境因素也可能影响所需加水量的数量。