申请冷库用地需要以下手续和步骤：
1. 查阅相关法规：先要查阅当地的法规和政策，明确冷库用地申请的条件和限制，了解需要哪些相关文件和审批手续。
2. 办理用地申请：冷库建造需要用地，因此需要向当地土地管理部门申请用地。一般需要提交建设项目环境影响评价报告、土地使用计划等材料。
3. 办理规划许可证：冷库属于固定资产，因此需要申请规划许可证。许可范围包括建筑物结构、用地规划、用途等。
4. 办理建设工程规划许可证：申请冷库用地后，需要向建设部门申请建设工程规划许可证。该证书使用期限一般在3年以内，注重细节、符合规定。
5. 办理环境影响评价：办理环境影响评价是一个必要的步骤，需要提交冷库的建设方案和相关文件，并接受环境保护部门的评估。
6. 办理相关许可证：环评通过后，需要向商贸部门申请商业许可证、卫生部门申请环境卫生验收证书等。
以上是一般的申请冷库用地的手续流程，具体的要求和过程可能会因地区和政策的不同而有所不同，需要进行详细咨询和申请。
