用料：
750ml瓶子 3个、猕猴桃 22个、冰糖 240克
选硬一点的猕猴桃洗净去皮。
切开后去硬心，再切块，用淡盐水浸泡10分钟。
用清水冲洗两遍，沥干水分。
瓶子洗净，确保无油！和瓶盖一起，蒸5分钟消毒杀菌。
瓶中装入9分满的猕猴桃块 加入80～90克的冰糖，注满温开水。
扣上盖子（不用拧紧！） 水开后，蒸8分钟左右。
戴手套取出，趁热拧紧！倒扣至完全凉透， 可保存1年左右。
可以做罐头的!--糖水猕猴桃罐头的加工技术介绍--根据加工后的形状，糖水猕猴桃罐头又分为猕猴桃(整果)罐头和猕猴桃片罐头两种。两者加工工艺基本相同，猕猴桃片罐头多切片步骤。
(1)原料选择:选果型大、肉质厚、含糖多、香味浓的品种，以无毛的圆形或椭圆形品种较为适宜。
加工前，将霉烂、病虫害、机械伤、畸形、成熟过度及直径小于30毫米的果子剔除。
(2)生产过程:原料选好后，用水充分洗净，投入浓度为20%~25%、温度在92~97℃的碱液中浸渍3~4分钟后，立即取出漂洗，并摩擦去皮。
猕猴桃片，按大、中、小三级分别切片，厚度4~6毫米。选片，装罐。注入浓度35%温度为80℃的热糖水。排气，封罐。
按杀菌公式(5~15)/100℃杀菌，然后冷却至40℃左右。擦净入库贮藏。 注意:糖水猕猴桃片罐头，原料应选择长圆形果实，不能过熟，质地应稍硬，最好先切片后去发。
按果实的长短不同分别切成3~5片，并按厚度与横径大小分级，其它工序同整果罐头。
