沙腩是什么（猪沙腩是什么部位图片）

沙腩是广东香港的说法，这个部位牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨/肋排或旁边牛肋条部位的的肉，这也是我们常说的牛肋条。

此外，沙腩还有几个位置比较特别，沙腩又叫绷纱腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，此块肉肉质薄软有胶质，爽软不硬。

崩砂腩则是牛楠中软胶与瘦肉层层相间的一部分