1. 鸡蛋选择比较大一点的大概在50g一个，打入干净无水无油的盆中。
2. 加入细砂糖、柠檬汁启动打发。
3. 根据天气气温选择性看看是不是需要坐温水打发，如果天气比较寒冷。那就要坐入温水打发，蛋液打发至画个8不容易消失即可。
4. 分两次筛入低粉搅拌翻拌均匀。
5. 倒出其中一小部分的蛋糕糊加入玉米油翻拌均匀，再倒回一起翻拌均匀。
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 110克
牛奶 60克
细砂糖 75克
油 35克
蛋糕纸杯 8个（展艺中号）约5.5cm高，6cm直径
步骤
1.将全鸡蛋打入无油无水的碗中加入细砂糖用打蛋器打发，打发至蛋液发白，出现纹理。
2.再将牛奶和油加入打发的蛋液中，搅拌均匀。
3.将烤箱预热
4.将低筋面粉过筛入蛋液中搅拌均匀。勿过度搅拌消泡
5.将拌匀的蛋糕液放入纸杯中八分满。放入烤箱中165度20分钟左右。闻到浓浓的蛋糕香时蛋糕就基本熟了哦。
