1.油要比平常用量要多1到2倍，根据食材的多少放油千万别莫过花生米。把洗好的花生倒入烧热的锅中，立即加入大量的盐，开始翻炒片刻直到听见沙沙的声音那时候花生米就差不多了。
2.然后加入五香粉，十三香也行，在放入干辣椒炒到辣椒出香味变酥了就开始加入酱油
3.继续翻炒不要停，一直到酱油被花生吸收的差不多就可以出盘了。 最后放点味精
4.炒好后要摊开放凉
1、将盐、花生油放到花生米中
2、辣椒和麻椒也放到花生米中，搅拌均匀，空气炸锅的炸篮里铺锡纸
3、放入花生米，温度设为200度，15分钟，无需预热，约10分钟取出炸篮晃一晃，再继续炸5分钟，取出晾凉
