制作步骤如下：
1. 首先，准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。将大部分煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。
2. 然后，把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧，制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。
3. 在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子，把排骨盛出。
4. 此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。
5. 放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲1个小时。
6. 将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时。
7. 两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔掉已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。
8. 出锅前调入适量的盐就可以了。
注意：添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。
