河南腌制辣椒最简单的方法（河南腌辣椒的正宗腌制方法）

食材清单

红辣椒 一斤 、 姜丝 适量 、 豆鼓 少许 、 盐 若干 、 糖 少许 、 香油 少量

烹饪步骤

1/5清洗的时候辣椒蒂不要摘掉，洗净后沥干表面水分，长辈说这样腌制的过程不会出那么多水，这个很关键。

步骤2

将辣椒，姜切成丝

步骤3

切好后放入盆中

步骤4

放入少许盐，白糖（依个人口味，我觉得放一点点白糖会好吃点），四川风味豆鼓，拌匀后就可以装瓶了，瓶要提前洗净把水分弄干不要沾油噢。

步骤5

最后一步，装好了瓶后倒入香油，密封好放进冰箱，夏天大概二三天就腌制好了！