菠菜拌腐竹的家常做法（凉拌腐竹菠菜的正确方法）

主料

菠菜

300g

腐竹

100g

辅料

油

适量

盐

适量

干红辣椒

3个

花椒

适量

鸡精

适量

姜

适量

步骤

1.腐竹提前2-3小时用冷水泡发；然后洗净切段；

2.菠菜洗净切段；

3.干红辣椒切段；姜切丝；

4.腐竹焯水后捞出备用；

5.菠菜焯水捞出备用；

6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；

7.锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；干辣椒入油锅炒成辣椒油；

8.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。