1、牛肉。牛肉富含蛋白质、B族维生素和铁等营养素，与杏鲍菇搭配，营养更加合理。烹饪过程中，杏鲍菇和牛肉都会释放出谷氨酸钠，它是味精的主要成分，能使菜的味道更加鲜美。此外，杏鲍菇中的膳食纤维可以帮助肉类中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。
2、鸡蛋。鸡蛋属于全营养食品，但缺少膳食纤维，而杏鲍菇富含膳食纤维，并且味道鲜美。杏鲍菇和鸡蛋一起炒或者做成汤，从营养和味道来说都是绝配。。
配胡萝卜和黄瓜
1.杏鲍菇洗净，切成薄片；胡萝卜、黄瓜去皮切片；木耳泡发后切丝备用。
2.热锅凉油，放入杏鲍菇煸炒至微黄色。
3.加入胡萝卜、黄瓜、木耳翻炒均匀，至蔬菜断生。
4.加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
