1. 面团要醒透：在包饺子之前，要让面团充分醒透，这样饺子皮才会更有韧性，不容易裂开。
2. 包的时候要封口紧：包饺子的时候，要把饺子皮的边缘捏紧，尽量不让空气进入，这样饺子在煮的时候就不会因为膨胀而裂开。
3. 煮的时候要用中小火：煮饺子的时候，火候也很重要。如果火太大，饺子在锅里翻滚，很容易让饺子皮破裂。所以，煮饺子的时候要用中小火，让饺子慢慢煮熟。
4. 煮的时候要加盖：煮饺子的时候，最好盖上锅盖，这样可以防止水分蒸发过快，导致饺子皮干燥而裂开。
5. 煮的时间不要太长：饺子煮的时间太长，也容易让饺子皮变硬而裂开。一般来说，饺子在水开后煮5-10分钟就可以了。
