蛋白质与粗蛋白质的区别

区别：含义不一样

粗蛋白质：是饲料中含氮物的总称，粗蛋白的定义是饲料样品中的氮含量乘以系数25。大多数蛋白质一般都含16%的氮，该系数即由此推到而来。

蛋白质，也就是由是多种氨基酸组合成的，消化后分解为动物可吸收利用的氨基酸。

1、本质不同

粗蛋白质是含氮物质的总称。真蛋白指纯蛋白质，粗蛋白质包括真蛋白质和含氮物(氨化物)。

2、测定方法不同

粗蛋白质的测定以测总含氮量为定。

真蛋白质的测定以测总蛋白质含量为定。