粗蛋白。大家都会看到在营养成分分析表内它的含量最高，在30%朝上。而粗蛋白呢，是饲料中各种含氮物质的总称，包括真蛋白质和含氮物质，（如氨化物），是构成细胞、血液、骨骼、肌肉、抗体、激素、酶、乳、毛及各种器官组织的主要成分，对生长、发育、繁殖及各种器官的修补都是必需的。
粗蛋白指的是动物体内的、不溶于水的蛋白质
粗蛋白是指细胞和组织中，除去组成核酸、核蛋白、脂肪、糖类和维生素等物质以外的所有的蛋白质
粗蛋白是我们正常饮食中重要的营养物质，是身体细胞能够正常运作和维持生命机能的必需物质
此外，还有一些特定的蛋白质，如某些抗体蛋白、酶蛋白等，虽然也是蛋白质，但它们的结构更加复杂和特殊，不能一概称之为粗蛋白
