1、准备所需原料。
2、锅中加水，放入姜片和葱，猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂，水开后放入处理好的猪皮煮2分钟。
3、煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂。
4、放入清水中清洗干净。
5、切成均匀的细丝。
6、切好后用清水清洗干净。
7、橙子皮、葱、姜片、八角、香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入压力煲中8、枸杞子泡发。
9、大概半小时左右，压力锅工作结束，加入少许盐和泡发的枸杞子，和盖再焖十分钟。
10、炖好的猪皮冻放凉，倒入容器中。
肉皮冻的做法步骤1肉皮化冻后，洗净，切小块，上面的肥肉可根据自己的喜好可刮去也可不刮2放入清水锅中，煮开3去除浮沫4将所有调料放入其中，混合均匀，小火，盖盖，慢慢煮吧5待汤汁收得差不多时，可夹一块肉皮尝尝，如果很轻松地嚼烂就准备出锅吧6捡去不要的八角或者姜片，入大碗中，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏6小时以上再食用7切块食用，再剁一点蒜末，与醋汁和辣椒油蘸食，味道更赞
