蛋糕碎可以用来制作桃酥，以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 桃酥粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 水 适量
- 蛋糕碎 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 桃酥粉加入适量的水，搅拌均匀成面团。
2. 将面团揉成长条状，切成小块。
3. 取一个小块面团，擀成薄片，用饼干模具压出桃酥形状。
4. 在桃酥中央放入适量的蛋糕碎。
5. 将桃酥收口捏紧，使其成为一个球状。
6. 热锅凉油，将桃酥球放入锅中煎炸至金黄色。
7. 捞出沥干油份即可。
温馨提示：
1. 煎炸桃酥时火候要掌握好，以免煎糊或煎生。
2. 可以根据个人口味加入适量的糖粉或蜂蜜，增加桃酥的甜度。
3. 如果没有桃酥粉，也可以用桃酥碎代替，但需要注意碎片的大小要适中。
准备好食材：蛋糕碎、核桃、食用油、糖、泡打粉、小苏打、鸡蛋、芝麻。
将面粉和泡打粉以及小苏打全部混合在一起。
鸡蛋磕在碗里打散，核桃磕开，把核桃仁剥出来。
细砂糖放置在盘中。
提前加热好烤箱，把核桃仁放在烤盘上，放进烤箱中，设置上下火180度烤大约10分钟即可取出，放在碗里等待凉透。
烤好的核桃仁放置在案板上，用菜刀背压扁后再用菜刀切碎，也可以使用擀面杖碾碎，或破壁机研磨至微粗的颗粒即可。
在打散的鸡蛋液的碗里，放进去玉米油和细砂糖。
用打蛋器把鸡蛋液和玉米油砂糖混合，让它们充分融合。
准备一个面筛，将面粉混合物过筛后，放在鸡蛋液中。
用勺或是筷子将混合物稍微翻拌，然后把已经切碎的核桃碎放在面粉中。
继续翻拌，直到没有生面粉，完全融合就不要再继续揉，防止揉面过度，失去酥脆的口感。
