黄花菜在市场上属于一种时令蔬菜，只有在一定的季节才会有黄花菜产出。黄花菜产出的时间一般是六月到八月份这段时间。黄花菜一般在春季和秋季的时候进行种植，春栽通常在4月中下旬至5月初完成播种，秋栽通常在9月下旬至10月中旬完成播种。
东北地区由于气候特殊等原因，需要选择耐寒品种种植，春季一般在4月下旬至6月上旬完成播种，秋季从下霜开始到上冻前都可以进行播种。黄花菜生长期主要分为7个阶段，分别是萌芽期、展叶期、抽薹期、开花期、叶枯期、来年展叶期、休眠期。这也就说明种植黄花菜它可以延续好几年的采收，非常的实惠。
