传统的制作西瓜酱的方法不需要炒熟西瓜。西瓜酱的制作过程是先将黄豆煮熟，然后和西瓜瓤混合在一起，放在太阳底下暴晒，每天搅拌3次，防雨千万不能进水，半个月后西瓜酱就发酵好了。因此，西瓜不需要炒熟，直接混合生黄豆和西瓜瓤即可。
晒西瓜酱一般不需要将西瓜炒熟。
制作西瓜酱的一般步骤是：首先将西瓜切开，去除果肉，保留果皮。然后将果皮切成小块或者条状，晒干。晒干的果皮可以在阳光下晾晒，也可以使用烘干机。晾晒或烘干后，将晒干的果皮研磨成粉末，即可得到西瓜酱。
因为西瓜酱的制作过程主要是对西瓜果皮进行晒干和研磨，所以不需要将西瓜果肉炒熟。炒熟的西瓜果肉一般用于其他菜肴或料理中，如西瓜炒肉等。而制作西瓜酱只需要利用果皮来制作即可。
需要注意的是，制作西瓜酱时，选择没有经过农药和化肥处理的有机西瓜，以确保食品安全和品质。同时，在制作过程中要注意卫生和清洁，以防止细菌和其他污染物的滋生。
