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茄子肉丁刀削面做法
主料
瘦肉
150g
茄子
1根
面条
200g
胡萝卜
小半个
辅料
葱
1根
蒜苗
2根
盐
适量
适量
步骤
1.准备食材,面条,瘦肉,茄子一根,胡萝卜小半个,葱各两根
2.瘦肉切丁,料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁,葱切小粒。茄子去皮切丁。
3.锅里放油,倒入茄子丁煸炒。(油适量多一点,茄子吸油)
4.煸炒至茄子发黄变软盛出备用。
5.锅里倒油,放入花椒,。
6.放入肉丁。
7.放入胡萝卜
8.胡萝卜炒一会放入茄丁翻炒,放盐,放。
9.倒入切好的葱花
10.翻炒均匀出锅。
11.锅里烧水,水开下入面条。
12.面条煮好捞出。
13.把炒好的菜倒入面条上,搅拌均匀。