食材
豆腐、木耳、胡萝卜、糖、盐、醋、淀粉、大蒜、香葱、番茄酱。
做法
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。
5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。
6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。
7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
青红椒豆腐块！
做法材料：豆腐一斤，青椒、红椒、葱、蒜、盐、生抽、味精各适量，
1 把豆腐切片放入盘内，在豆腐片上散一点盐，再把青红椒洗干净去籽切好备用，将葱、蒜清洗干净切碎备用。
2 锅烧热放入适量油，等油热把腌好的豆腐片放入锅中用小火煎至两面金黄色，盛出放入盘中备用。
3 锅中剩有底油，将葱和蒜一同倒入锅内爆香，再把青红椒放入锅中翻炒片刻，加入少许的水，再加入生抽适量，盐少许，把煎好的豆腐放进去，用大火轻翻片刻，再倒入适量味精就可以出锅了，
