如果面团发酸味可能是因为发酵时间过长或者发酵温度过高所导致的。您可以试着做以下步骤来修复：
1. 检查发酵时间： 如果您的面团发酵时间太长，那么就会产生酸味。尝试缩短发酵时间，以使面团不会过度发酵。
2. 降低发酵温度： 如果您的面团在高温下发酵，那么它就会产生酸味。尝试将面团放在较低的温度下发酵，以避免过度发酵。
3. 添加碱性成分： 您可以尝试向面团中添加一些碱性成分，如小苏打或泡打粉，以中和面团中的酸性成分。
4. 调整面团配方： 如果以上方法都没有起作用，您可能需要重新调整您的面团配方。尝试减少面团中的酵母量或者增加面团中的糖和盐的量，以控制面团的酸度。
希望以上方法能够帮助您解决面团发酸的问题。
发面有酸味可以将少量的碱面放进面团里,可以有效地缓解发面发酸的现象,如果没有碱面,小苏打也有化解发面发酸的功效,也比较容易在超市中购买到,对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合.小苏打用水调化, 逐量加入面...
