答案是：
1. 空心菜的根部不能食用。
2. 这是因为空心菜的根部通常较为粗糙，质地较硬，不易消化，且可能含有较多的土壤和杂质，不适宜食用。
3. 此外，空心菜的叶部和茎部是可以食用的，富含维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。
因此，在食用空心菜时，应将根部去除，只食用叶部和茎部的部分。
1. 禁忌：对空心菜过敏的人不宜食用，否则可能出现过敏症状；
2. 副作用：空心菜中含有丰富的膳食纤维，适当食用可促进胃肠道蠕动，但若伴随胃肠道疾病且严重腹泻，不建议食用，可能导致胃肠道负担增加，水电解质紊乱。购买时选择无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的空心菜，并先闻一下是否有农药气味。
