两个小时左右
原料：猪肝一块作料：
a:大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香适量，大料适量，花椒适量，桂皮适量
b：酱油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量
步骤①将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用。
步骤②锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料a煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。
步骤③再加入作料b，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。
30分钟左右
把新鲜的猪肝放在水龙头下,用流水冲洗十分钟后,根据烹饪的需求切成薄片。之后再放到淡盐水里浸泡30分钟以上,期间要反复换水直接水清为止,这样才能相对彻底的清楚滞留的肝血和胆汁中的毒物
