食材清单
香菇 一斤 、 盐 适量 、 淀粉 适量 、 孜然粉 少量 、 辣椒粉 适量
烹饪步骤
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香菇剪去根部。
2/10
剪去根部的香菇泡水,加盐一勺,淀粉两勺,泡个十来分钟,这样洗出来的香菇很干净。
3/10
洗出来干干净净的香菇~
4/10
用清水多洗几遍,挤掉水分。
5/10
切成小条。
6/10
保鲜袋放入切好的香菇和少量的食用油,霍霍匀。
7/10
粘好油的香菇放入空气炸锅中。
8/10
开空气炸锅180℃,烤12分钟,中间翻翻面,把烤出来的水倒掉。
9/10
然后120℃,烤18分钟,中间翻面一两次。还有两分钟的时候撒适量的盐。
最后一步
出锅根据口味增加盐、孜然粉、辣椒粉等。
自己制脱水香菇干零食方法如下:
准备材料:香菇5个、盐、花椒粉、胡椒粉适量、鸡蛋2个、面粉适量一、把香菇洗净。
二、用刀斜切成片。
三、取一个大碗,打入2个鸡蛋。
四、再放入1勺盐,1小勺花椒粉,1小勺胡椒粉,适量面粉。
五、然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,制成蛋糊。
六、再把切好的香菇片放入蛋糊里,用筷子翻动香菇片,让其裹满蛋糊。
七、炒锅里放入花生油,等油五成熟时,把裹满蛋糊的香菇片放入油锅里,调小火慢慢炸制。
八、当香菇片的底面炸制好后,再翻面炸制另一面,直至把香菇片的两面全部炸成金黄色,炸酥为好。
九、然后用筷子夹出,控油装盘,这样零食香菇脆片就做好了。