牛筋是牛的韧带，一般比较坚韧，需要较长时间的烹饪才能使其变得软烂。用高压锅压牛筋的时间会因牛筋的大小、形状和高压锅的型号而有所不同，但通常需要 20-30 分钟左右。
在烹饪牛筋之前，需要先将牛筋清洗干净，切成适当大小的块状，然后放入高压锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，盖上锅盖，煮至高压锅发出“嗤嗤”声后，转小火煮 20-30 分钟左右即可。
需要注意的是，在煮牛筋的过程中，高压锅内的压力会不断增加，如果高压锅没有正确使用或者超过了使用寿命，可能会发生爆炸等危险情况。因此，在使用高压锅时，需要仔细阅读使用说明书，并按照说明进行操作，以确保安全。另外，如果牛筋比较大或者比较硬，可以适当延长煮的时间，以确保牛筋能够煮熟煮透。
开过以后压30分钟左右就可以，不能时间太长，时间太长就有点软烂了
