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1、腌制甜橄榄时要准备新鲜橄榄1千克甘草10克白糖200克,还要准备适量的清水,因为新鲜橄榄带有明显的色味,要把清水放在锅中烧开以后,把清干粮放在开水中煮2~3分钟,这样能让它的色味去除,煮好以后取出。 2、重新起锅放水,把准备好的甘草放入到水中加热煮开少5分钟,再把白糖放到锅中,让白糖化开,随后把处理好的橄榄放在锅中一起煮三分钟,煮好以后关火降温,把它们取出以后放到干净的容器中继续浸泡二十四时以后里面的甜橄榄就能做好,取出可以直接吃。
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1、甜橄榄在腌制时要准备新鲜的橄榄五百克,甘草粉二十克,白糖一百克,把准备好的新鲜橄榄洗净以后晾干表面的水分,再用刀把它拍扁,然后直接放入到干净的保鲜盒中,再把准备好的甘草粉和白糖放在一起调匀。 2、把保鲜盒的盖儿盖好,放在冰箱的冷藏室中密封腌制,每天取出摇晃1~2次,持续腌制7~10天,里面的甜橄榄就能腌好,取出以后可以直接吃,也可以用它泡水或者煮粥喝,能让人体吸收丰富的营养,也能让人们品尝到它的诱人滋味。
橄榄500克、白醋150克、苏打粉1勺、冰糖250克。
将檀香橄榄冲洗一遍，放在清水中，加入一勺苏打粉，浸泡半小时。
将冰糖用刀背敲得细碎一些，浸泡时更容易融化。
处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分，不然很容易在酿造过程中出现白色霉点。
按照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶，直到三分之二处就好，倒入全部的白醋，将瓶口用保鲜膜封。
盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月，直到开封时，金黄琥珀的橄榄醋，涩味全无的橄榄都可以食用，非常诱人。
