乾县豆腐脑的辣椒油怎么做（乾县豆腐脑辣椒油制作）

制作乾县豆腐脑的辣椒油非常简单。首先准备干辣椒和花椒，将其放入搅拌机中磨成粉末。

然后将食用油倒入锅中，加入葱姜蒜爆香，接着将辣椒粉和花椒粉倒入锅中，小火炒出红油颜色。

最后，加入适量盐和味精调味，熄火后待油温降至70度左右时，浇在切好的豆腐脑上即可享用。这样制作出来的辣椒油香辣可口，非常适合搭配豆腐脑食用。