这要根据自己的实际使用情况而定。如果想烙出来的饼表面更香脆，那么烙发面饼时上下锅温都调到220就可以了，如果想烙出来的饼更软乎一些就把锅上下温度调到160度就可以。
1. 一般来说，烙发面油饼前把平底锅预热到中高温，温度大约为170-180℃左右。
2. 发面油饼制作时需先将发酵好的面团揉制成薄饼，再烙制成油饼。
烙制时，若温度过低，则油饼不易受热，无法烤熟；温度过高，则易导致油饼变焦。
而平底锅的中高温度能够让油饼均匀受热，烤制出色，口感酥脆。
3. 煎饼、薄饼等烙制面食品时，锅底温度大小需根据具体食材和烹饪方式来确定。
例如，煎蛋时最佳温度为中小火120℃-160℃，煎肉片时最佳温度为大火220℃-240℃。
