酸豆角焖鱼怎么做好吃（桂林酸豆角焖鱼的正宗做法）

用料 主料酸豆角几根小鱼干几个 辅料油一勺盐一撮剁辣椒一勺 酸豆角焖鱼的做法

1. 豆角洗干净，晾干水份

2. 烧开一壶水，放凉后加入盐，倒入无油无水的干净容器里，泡两天左右，做成泡菜

3. 将泡好的豆角切成段

4. 小鱼干洗干净

5. 油锅烧热，将洗干净晾干的小鱼干摆放在油锅里

6. 煎至微微变软

7. 沿着锅边淋入半杯水，将酸豆角段摆在上面

8. 撒上一勺剁辣椒和姜丝

9. 盖上锅盖，焖烧至微微收汁

10. 撒入适量盐，稍微翻拌均匀

11. 出锅