食材
主料
鸡胗
200g
辅料
油
适量盐
适量青椒
20g葱蒜
20g泡姜
5g花椒
5g干辣椒
5g酱油
5ml醋
5ml料酒
20ml胡椒粉
5g豆瓣酱
20g鸡精
5g香油
5g炝拌鸡胗的做法
1.青椒洗净去籽切块，葱蒜切片、少许泡姜、花椒和干辣椒，还有盐、酱油、醋、料酒、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、鸡精和香油
2.鸡胗洗净切片，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉和少量的醋腌制一会儿
3.锅中放底油，下花椒、干辣椒和姜蒜爆香
4.下入腌制过的鸡胗炒制
5.然后加入郫县豆瓣酱同炒
6.等鸡胗颜色开始发白时放入青椒块同炒均匀即可出锅
