
1泡豆子:选无杂质、无霉烂的优质黄豆,用清水浸泡10至12小时左右(冬天用温水)后,把泡好黄豆捞出.2磨豆浆:把浸泡好的黄豆用豆浆机(农村用石磨)兑水2:1比例磨成豆汁...
第一步，是将收割好的黄豆，用水浸泡发涨，等待下磨磨出豆浆。
第二步：上磨磨豆这是一款豆渣和豆浆分离的小型豆腐机，上接自来水，那个漏斗就是添加豆子的容器，后面那个像铁皮罩就是豆渣出口，最下面那个“铜”字出口，则是出豆浆的。这样的豆浆，无论放置多久都不会成为豆腐的，也不是通过冷藏变成豆腐。刚磨出来的豆浆还是生的，跟牛奶一样白色，不过泡沫都一些。生豆浆变成豆腐之前，必须煮熟。
第三步：煮豆浆
第四步：最为关键的一步点石膏如果想吃老点的豆腐，就下多些石膏，如果想吃
