小麦存放三年还有营养吗（小麦在冰箱保存后营养会流失吗）

小麦存放三年，其营养价值会有一定程度的流失，但并不意味着完全丧失营养。小麦的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。在适宜的储存条件下，小麦中的碳水化合物和蛋白质等大分子物质相对稳定，营养价值变化不大。然而，一些维生素和矿物质，特别是维生素B1、维生素E和叶酸等，在储存期间可能会因氧化或其他因素而逐渐减少。此外，小麦在储存过程中可能会受到害虫、霉菌等微生物的侵染，导致品质下降，影响其食用价值和安全性。因此，建议在合适的时间内食用小麦，以确保获得更好的营养价值。