一般的小麦粉属于高筋面粉还是低筋面粉（家用小麦粉和高筋小麦面粉的区别）

中筋面粉。小麦粉既不属于高筋面粉，也不属于低筋面粉。小麦粉可以分为两种，一种是全麦面粉，一种是普通面粉，无论是哪一种面粉都算是中筋面粉。小麦粉可以用来包饺子，烙饼，制作馒头，发糕等，但制作蛋糕的时候是不能使用小麦粉的，需要选择低筋面粉。

小麦粉是高筋还是低筋小麦粉是高筋还是低筋小麦粉是高筋还是低筋。