天津醋溜苜蓿是一道传统的天津菜，下面是制作的正宗做法：
材料：
- 苜蓿 200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、醋、生抽适量
步骤：
1. 苜蓿用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
3. 加入焯好水的苜蓿，翻炒均匀。
4. 加入盐、糖、生抽调味，炒匀。
5. 最后加入适量醋，快速翻炒均匀即可。
这样做出来的天津醋溜苜蓿口感清爽酸甜，香味扑鼻。根据个人口味可以适当调整调料用量。
要做天津醋溜苜蓿，首先需要将苜蓿洗净，去掉根部，切成约3厘米长的段，放入滚水中焯水1分钟，捞出沥水。
热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，加入苜蓿段和盐继续煸炒。
倒入适量的白糖和醋，翻炒均匀后加入少量的水，烧开后转小火煮5分钟左右即可出锅。完成的天津醋溜苜蓿应该色泽金黄、酸甜可口，让人垂涎欲滴。
