1.好处：莲子生吃可以更好地保存莲子的营养成分，如莲子的蛋白质、膳食纤维和矿物质等，营养价值更高。
2.坏处：莲子生吃的蛋白酶会破坏莲子细胞膜内的维生素B1，导致食品中的维生素B1丧失，特别是在胃酸较强的情况下能破坏维生素B1更多。
切莲生吃有许多好处。首先，莲生富含丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫系统和提供能量。
其次，莲生含有抗氧化物，可以减少自由基对身体的损害，有助于延缓衰老。此外，莲生还富含纤维，有助于促进消化和维持肠道健康。最后，莲生低卡路里，适合控制体重和保持健康。切莲生吃是一种营养丰富且美味的选择！
