用料
茄子 3个、味啉 2大匙、糖 1大匙、酱油 1小匙、盐 少许、鸡精 少许
步骤 1
选中等大小的茄子3个切成花伞的样子。
步骤 2
盐水里浸泡10分钟左右。（利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里，搅拌均匀，也可以用微波炉加热1分钟）
步骤 3
取出盐水浸泡的茄子，用厨房纸吸干水分，如油锅炸。筷子感觉茄子松软后，取出放入调味料的碗中浸泡。
步骤 4
入味10分钟左右，摆盘，撒一些白芝麻。完成！
用料
黄瓜
1
茄子
3～5
酱油，食用油，料酒
适量
步骤 1
黄瓜先放入水中烧熟，两次沸腾后拿出
步骤 2
把油加热，放入茄子，翻炒
步骤 3
放入黄瓜
步骤 4
加入料酒和酱油，盐少许（少一点，有酱油，容易咸）糖（不可以少，两勺即可）
步骤 5
翻炒，盛出，完成
