用料
茄子 3个、味啉 2大匙、糖 1大匙、酱油 1小匙、盐 少许、鸡精 少许
步骤 1
选中等大小的茄子3个切成花伞的样子。
步骤 2
盐水里浸泡10分钟左右。(利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里,搅拌均匀,也可以用微波炉加热1分钟)
步骤 3
取出盐水浸泡的茄子,用厨房纸吸干水分,如油锅炸。筷子感觉茄子松软后,取出放入调味料的碗中浸泡。
步骤 4
入味10分钟左右,摆盘,撒一些白芝麻。完成!
用料
黄瓜
1
茄子
3~5
酱油,食用油,料酒
适量
步骤 1
黄瓜先放入水中烧熟,两次沸腾后拿出
步骤 2
把油加热,放入茄子,翻炒
步骤 3
放入黄瓜
步骤 4
加入料酒和酱油,盐少许(少一点,有酱油,容易咸)糖(不可以少,两勺即可)
步骤 5
翻炒,盛出,完成