立秋是中国传统节气中的一个重要节点，人们在这个时候会根据气候和饮食习惯来选择不同的食材和菜肴。以下是一些在立秋后常常被人们选择的六道家常菜：
1. 凉拌黄瓜：立秋后气温开始有所下降，凉拌黄瓜是清凉爽口的菜肴，适合夏秋过渡时期食用。
2. 鱼香肉丝：在立秋后，人们常常选择吃些切丝和清爽口感的菜肴，鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味鲜美。
3. 干煸四季豆：四季豆在立秋后丰收，干煸四季豆是一道美味的家常菜，口感鲜脆，适合秋季食用。
4. 爆炒腰花：猪腰具有补肾壮阳的作用，立秋后是食用腰花的好时机，可以搭配一些香辣调料来烹饪。
5. 炖鸽汤：秋季是食用禽类的好时节，鸽肉营养丰富，搭配一些滋补的中药材炖煮，可补充身体所需的营养。
6. 木耳炒肉片：木耳是一种常见的秋季食材，搭配炒肉片一起烹饪，口感丰富，营养均衡。
当然，选择何种菜肴还应根据个人的口味和饮食习惯进行选择，以上仅供参考。
民间有春生夏长，秋收冬蔵说。立秋后，天气开始转凉以及干燥。饮食以清热滋润为主。海带绿豆汤，炖雪耳，红烧排骨、白灼沙虾、冬瓜蛊、菊花蛇肉丝、杂粮海参、芝士焗龙虾、红烧娃娃鱼、三文鱼刺身写，都是不错的选择
