玉米淀粉。材料：200g，白糖20g，牛奶125g，玉米淀粉15g，莲蓉100g
做法：1.南瓜去皮去籽，取200g，冷水放入蒸15分钟
2.蒸熟后的南瓜，用勺子压成泥，趁热倒入糖，搅拌至糖融化后，备用
3.找个干净碗，将牛奶和玉米淀粉搅拌均匀，后，将牛奶淀粉倒入南瓜糊中搅拌均匀
4.将调好糊倒入不粘锅中，小火加热。不停搅拌南瓜糊至南瓜糊黏稠，提起硅胶刀，翻面。南瓜不易脱落，离火。
5.方形玻璃碗中撒上莲蓉一层，倒入南瓜糊，抹平表面，扣上盖子密封好，放入冰箱冷藏2小时。取出后切条，再撒上一层莲蓉
做南瓜凉糕用的是番薯淀粉，可以很好的凝固作用，使南瓜凉糕口感更加好，软糯，
