如果做好的皮冻放了几天后有味道，可以尝试将其重新煮开，加入适量的姜片或白醋，煮沸后再慢火煮30-40分钟，期间不断搅拌，以免粘锅。然后将皮冻再次冷却，直到凝固。如果仍然有异味，可能是因为食材选择不当或制作过程不卫生导致的问题。下次可以注意在选材时选择新鲜的食材，并将制作过程中的餐具和工具严格消毒，以确保食品的卫生和质量。
皮冻时间长了有味就不要吃了。“1泡”，这里煮指的就是浸泡，买回的猪皮，先用清水浸泡1天，中途换水3-5次，这也是去腥很关键的一步。
“2煮”，第一次煮，猪皮泡好后，先将其冷水下锅，加葱姜片，料酒煮3-5分钟，捞出！第二次煮，猪皮处理好之后，再将其下锅煮制，直至彻底煮烂即可。
“3处理”，第一次处理，猪皮煮好后先将其上面的油脂去掉，不然煮好的猪皮冻上面会有很大一部分白色的油脂；
第二次处理，那就是加盐搓洗，这也是确保没有油脂很关键的一步，猪皮去掉油脂后，再加盐搓洗一下，然后冲洗干净即可；
