用料
面粉300克
鸡蛋2个
玉米油40克
盐1克
小苏打2克
白糖40克
做法
1/15套扣所需要的材料。
2/15面粉放入盆中，打入两颗鸡蛋。
3/15加入盐和小苏打。
4/15倒入玉米油。
5/15用筷子搅拌至无干面粉状态。
6/15用手揉至光滑的面团，盖上盖子醒发半小时。
7/15醒发好的面团擀成硬币厚的面皮。
8/15用刀划成2厘米宽的面片。
9/15用刀把面片斜切成菱形，把菱形面中间划道口。
10/15拿起一个菱形面，用手将一头的面角从中间划口处套过去。
11/15成品的套扣坯子做好了。
12/15锅中放宽油，五成油温下锅炸。
13/15炸制过程中不断翻动。
14/15炸制金黄时捞出控油。
15/15酥脆香甜的套扣做好了。
步骤 1
面结、酱肉入锅，与冷水一同煮开，想要肉类去腥可在这一步加入姜片 等待水开期间洗净蔬菜备用
步骤 2
水开后加面条，备好的蔬菜。 酱油盐调味。 中强火3-5分钟至面条可用筷子轻易夹断即可。
步骤 3
撒葱花，出锅～
