云南青芒芒果分生熟两吃。
生吃:一般选芒果还是脆的时候,切成小片,加入辣椒、盐、味精一起拌匀,即可开吃。 味道有酸辣、和不酸的口味,看芒果具体品种。凉拌芒果 熟吃:芒果一般是7-8成熟的时候采摘,采摘下树和香蕉或者苹果一起放置,看芒果采摘是的成熟度,放置到芒果模起来柔软,就可以切开,一般3-5天,如果提前切开芒果还是生的可以凉拌。
1、直接吃
这应该是所有的青芒果的食用方法中最为常见的一种，将皮剥去后，将青芒果切成小块状放在盘子里面，可以一家人用竹签签着吃，一边看电视，一边享受青芒的美味。
2、放醋吃
将青芒果洗干净之后去皮，再把它从中间切开，将里面的核拿掉。然后，将青芒果果肉片成一片片，最好不要太厚，会影响口感。然后再放少量的盐，可以将色味去除掉，搅拌之后，放十分钟左右。最后，加入适量的醋和糖，用筷子搅拌均匀之后，就可以吃青芒果了。
